„Bauernbuffet“
Zur Auftakt
Melone mit Schinken, Tomaten-Mozzarella, Grillgemüse, Räucherfische, Saure Sulzen, Terrinen
***
Tiroler Gerstelsuppe mit Selchfleisch
Haupspeisen
Spanferkel, Eintopf vom Reh, Geschmortes Kaninchen, Schinken im Brotteig, Gegrilltes Fischfilet auf Blattspinat,
Beilagen
Sauerkraut, buntes Gemüse, Kartoffelgratin, Käsespätzle, Semmelknödel
zum Abschluss
Buchteln mit Marillenmarmelade und Vanillesauce
„A Weinl dazua“
Zur Einstimmung
Martini
Weißwein
707 Morillon Klassik
Weingut Erwin Sabathi, Leutschach
Reifes, gelbes Obst, Melone, ein bisschen Kandis, zartrauchig, dahinter grüne Oliven, Pistazie, straff strukturiert, bereits burgundische Ansätze
Rotwein
813 Pannobile Zweigelt / Blaufränkisch/ Blauburgunder
Weingut Helmut Renner, Gols
Barriqueausbau, elegante Struktur, angenehm am Gaumen
Digestif
Hirschbirne von Gölles
An unserer Hotelbar
Cubra Libre
