So schmeckt die Natur - genuss aus der region
Bei uns im Falknerhof ist Kochen noch ehrliches Handwerk. Das sieht, fühlt und schmeckt der Gast auf seinem Teller. Unser nachhaltiges Angebot richtet sich dabei nach der Saison und nach dem, was in der Umgebung verfügbar ist. Ob Fleisch, Wurst, Gemüse, Brot, Käse, Eier oder Honig – unsere Lieferanten stehen mit ihrem Namen für die Qualität der eigenen Erzeugnisse.
Unser Küchenteam weiß die traditionelle und bodenständige Kultur und Küche Tirols sehr zu schätzen und freut sich, Sie mit Köstlichkeiten aus unseren Wäldern, Wiesen, Flüssen und Höfen täglich neu zu überraschen. Da treffen frische Almkräuter auf regionale Produkte und kreative Kochkunst. Heraus kommt der unverfälschte Geschmack der wilden und ursprünglichen Natur. Das ganze Jahr über genießen Sie außerdem schmackhafte Wildkreationen aus der eigenen Jagd.
Erleben Sie authentische Österreichische Küche und erfahren Sie, wie intensiv die Natur schmecken kann – bei uns im Falknerhof in Niederthai!
Ihr Urlaubstag im Ötztal beginnt mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet mit frisch gepressten Obst- und Gemüsesäften, Schinken, Speck, Käse und Brot: Wir servieren Ihnen das Beste aus der Region, vieles stammt von den umliegenden Wiesen und Wäldern oder dem benachbarten Bauernhof.
Am Nachmittag erwartet Sie unsere typische Etztolar Marende, eine Brotzeit, die sowohl für Naschkatzen als auch für die Herzhaften Leckerbissen bereithält. Wählen Sie nach Geschmack aus Suppe, Brotzeitbrettl mit Speck und Käse, Salat oder süßer Kuchen zum Kaffee.
Abends verwöhnen wir Sie mit einem 6-Gang-Wahlmenü und traditionellen Gerichten der Tiroler Küche. Schmecken Sie die Natürlichkeit und Frische der aromatischen Zutaten aus der Region.
» Im Sommer haben Sie außerdem die Möglichkeit, eine Wanderjause vom Frühstücksbuffet einzupacken!
» Täglich großes Salatbuffet mit verschiedenen selbstgemachten feinen Dressings. Feinste Auswahl an Olivenölen und anderen Ölen, Essigen und Balsamicos.
» Verschiedene Aufstriche für unsere frischen Brotsorten. Natürlich darf hier ein gutes Schüttelbrot aus Südtirol nicht fehlen!
» Großzügiges Käsebrett mit verschiedenen Käsesorten aus der Region mit hausgemachten Chutneys