Hotel Falknerhof
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PENSION GOURMANDE PLUS

DES SAVEURS TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE

Nous vous dévoilons comment une journée riche en saveurs se déroule au Falknerhof. Votre journée de vacances dans la vallée Ötztal commence par un copieux petit déjeuner au buffet avec des jus de fruits et légumes fraîchement pressés, du jambon, de la poitrine de porc fumée, du fromage et du pain : nous vous servons les meilleurs produits de la région. Nombre d'entre eux proviennent des prairies et forêts environnantes, de notre propre chasse ou de la ferme voisine - car nous savons constamment d'où viennent les produits que nous utilisons.

L'aprés-midi, c'est notre collation typique qui vous attend - la fameuse "Etztolar Marende". Une collation qui plaît aussi bien aux amateurs de sucré que de salé. Selon votre humeur et vos envies, choisissez la soupe, l'assiette de pain & fromage & poitrine fumée, une salade ou des pâtisseries pour accompagner votre café.

Le soir, nous vous proposons un menu à 6 plats et des mets empruntés à la cuisine traditionnelle du Tyrol. Savourez le naturel et la fraîcheur des ingrédients et arômes de la région.
 

Bon à savoir !

  • En été, vous avez en outre la possibilité d'emporter une collation pour la randonnée en vous servant au buffet du petit déjeuner !
  • Tous les jours, grand buffet de salades avec divers assaisonnements faits maison. Un grand choix d'huiles d'olive et autres huiles, ainsi qu'une grande variété de vinaigres.
  • Diverses pâtes à tartiner pour accompagner nos pains frais. Et bien évidemment, le célèbre "Schüttelbrot" du Tyrol du Sud ne saurait manquer !
  • Grand plateau de fromages avec diverses sortes de fromages de la région et chutneys faits maison.
Nous savons d'où ils viennent...
Nous achetons les produits dans les environs
  • Pommes de terre & légumes de saison
  • Viandes : bœuf, veau & chèvre
  • Gibier : chamois, cerf et viande de chevreuil de notre propre réserve de chasse
  • Miel
  • Fromage, lait & œufs
  • Herbes fines de notre jardin
Prenons un verre...
Prenons un verre...

made in Austria.

  • Vins - dans notre cave, nous avons presque exclusivement des vins de nos viticulteurs, choisis avec beaucoup de cœur et de méticulosité et servis avec les mets adéquats.
  • Spécialités de bières : l'Autriche est un pays qui célèbre le culte de la bière. Notre fournisseur - la Brau Union Österreich AG - dispose de plus de 100 sortes de bières différentes et garantit une qualité hors pair !
  • Spiritueux en provenance de distilleries tyroliennes primées.