Hotel Falknerhof
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Regionaler Hochgenuss

AUS DER NATUR, MIT DER NATUR

Im Ötztal sind wir mit einer Fülle an besten Naturprodukten und regionalen Nahrungs- und Genussmitteln gesegnet. In Bio-Qualität liebevoll von kleinen Familienbetrieben erzeugt, schmeckt man die Handarbeit, die reine Luft und die Würze der Bergkräuter in allen Gerichten.

Weil wir stets wissen, woher unsere Produkte kommen!

Viele Lebensmittel beziehen wir direkt aus unserer Nachbarschaft und der nahen Region von Bauern, die wir seit Jahren persönlich kennen.

Das Wildfleisch liefert unsere eigene Jagd.

So versuchen wir, unseren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten. Produkte wie Wein, die in unserer näheren Umgebung nicht verfügbar sind,

beziehen wir ausschließlich von ausgewählten österreichischen Produzenten.

Unser oberstes Augenmerk liegt auf der Frische, Regionalität und Authentizität unserer Waren nach dem Motto: "so nah wie möglich"!

Das Quellwasser ist für uns das wichtigste und wertvollste Lebensmittel der Welt.

Dankbar und stolz sind wir auf unsere eigene Dorfquelle.

FLEISCH & FISCH

NUR DAS BESTE ...

Fisch

  • Ötztaler Quellfisch
     

Wild

  • Gams, Reh, Hirsch & Murmeltier aus eigener Jagd
     

Rind, Kalb, Lamm

  • Almenhaltung & Bergkräuterfütterung
  • "From nose to tail", Verarbeitung des ganzen Tieres
     

Biohendl

  • Langsam wachsende Biorasse aus Zams
  • Fütterung mit Bioweizen
  • Freilaufhaltung in Stallungen

BROT, GEBÄCK & KUCHEN

ECHTER GENUSS ...

Brot

  • wird teilweise selbst gebacken
  • gute Mehlqualität und Ofenfrisches Brot
     

Patisserie

  • Köstliche Kuchen nach alten eigenen Rezepten
  • Verwendet werden nur die feinsten Zutaten

SÜSSE AUFSTRICHE

ETWAS BESONDERES ...

Marmeladen

  • Natürlich Hausgemacht
  • Nur aus saisonalen Früchten gekocht
     

Honig

  • Besonders gesund: Unser Wabenhonig am Frühstücksbuffet
  • Reines Naturprodukte mit über 200 nachgewiesenen Vitaminen-, Aroma- und Mineralstoffen sowie Enzymen
  • Zertifiziert aus biologischer Landwirtschaft
  • Niederthaier Alpenimkerei
Unsere Genießer Pension
Unsere Genießer Pension

Reichhaltiges Frühstücksbuffet, typisches "Etztolar Marende" am Nachmittag, abends 6-Gang-Wahlmenü - Genuss im Falknerhof ist so vielfältig.